Deze heerlijke zalmtartaar met sjalot en bieslook is perfect voor bij gebakken aardappeltjes of aardappelpuree, maar ook lekker om gewoon zo te eten.

Neem de rauwe zalm uit de verpakking en snijd deze in hele fijne stukjes. Voor een optimale smaak is het natuurlijk lekkerder om een verse zalm te kopen op de markt of bij een visboer en deze te fileren. Anders kan je de zalm tartaar in de supermarkt kopen als je een budget hebt. Nu de zalm fijn is kan je deze aan elkaar drukken als een rondje zodat het eruit ziet als een mooie tartaar.

Snijd een stuk van de komkommer en verwijder de schil. Met een dunschiller maak je nu lange plakjes van de komkommer, zodat je ze straks in rondjes kan vouwen. De sjalot kan je in blokjes erover strooien. Ook de radijs snijd je in dunne plakjes en serveer je bij de tartaar.

Als je een spuitzak in huis hebt waar je normaal ook de toppings van cup cakes mee versiert kan je deze gebruiken om de yoghurt in te doen. Anders neem je een thee lepel met naturel yoghurt en leg je dit op de zalmtartaar. Om het gerecht af te maken wat peper en zout en de bieslook erbij en je kan genieten van je zelfgemaakte tartaar.

Zoals jullie weten uit mijn vorige gerechten hou ik heel erg van zalm, maar rauwe zalm vind ik ook heerlijk. Toastjes met zalm of een goed broodje met zalm en citroen met dille doet het hem altijd. Dit gerecht is fris en lekker en past overal bij!